FC2ブログ

ohana bread☆

スポンサーサイト  

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

category: スポンサー広告

tb: --   cm: --

固いのと柔らかいの。  



固いのばかりでは苦情がでるので、柔らかいのも焼く。。
私もあごが疲れているので丁度いい~(^-^)

相変わらずやたら焼いてるスナックパン。もちろん
*kou*さんのレシピで。 かなりの率で焼くので、冷蔵庫にレシピ貼ってます(^-^)

Cpicon さくっとしっとりスナックパン by *kou*

あごが疲れているそこのみなさん、ぜひぜひ。とってもおいしいし、子供受けも良し!!

IMG_2154_convert_20091012174816.jpg

そして、バゲットはタイプERとメゾンカイザートラディショナルを半々。加水75%。
2回パンチを入れて野菜室へ。14時間発酵させたけど、まだポコってなかったから室温で2時間おきました。3倍くらいまで発酵。

今回はやたらぽっこりとなったけど、クープもしっかり開いて嬉しい出来でした~!!
こういう日は家事も進む進む(笑)
クープのバランスはいつものことなんで、エアクープ入れ頑張りまっす!

このバッグは友達が東京土産にテコナベーグルで買ってきてくれたもの。
ランチ、とっても美味しかったみたいです~。
私もいつか行ってみたいな(^-^)

IMG_2171_convert_20091012174213.jpg

気泡はなぜか上1/3は詰まりまくりプップクプー4(創作)

今までバゲットをコツなんてものもよく分からないまま焼き続けていました。
ニシノカオリを焼いてから思うことあり、いろいろ自分で試していました。
ブログには載せられないものばっかり焼いては食べ、の繰り返し~。
でもやっぱり焼き続けることは大事ですね。
こんな出来ですが、一歩前進して何かを掴んだ気がしています。いや、半歩くらいかも!?(笑)
気のせいじゃありませんように。。。

そんな何かを掴みかけた気がしているのに、明日から1週間家を空けることになりました~。
パン焼けないし、パソコンもきっと使えないので皆さんのところにも伺えません。すみません涙
パン焼けないって逆にストレス溜まりそう~~。
1週間後からまたバリバリ焼きますので、宜しくお願いします!!!

ランキングのクリック、とっても励みになっています!
よろしくお願いしますこちら
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村








スポンサーサイト

category: 微量イースト バゲット

thread: 手作りパン - janre: 趣味・実用

コメント

No title

おお~!
進化してるー!!ヽ(´∀`)ノ
クープも気泡も進化してますね~!

うらやますぃ限りです(^^;

ぽこぽことクープが盛り上がって、エッジもあって、帯切れもなく、気泡もあるなんて最高だ~^m^♪
一次発酵って大事なんだなぁとワタシも思いました。
ニシノカオリを焼いたおかげかも?

今やってしまう失敗も次にきっと活かせるんだと思えば、また焼けますもんね^^
でも、1週間、空いちゃうのねー(>_<)(涙)

気をつけていってらっさーい(^O^)/  

ハナ #mQop/nM. | URL
2009/10/12 21:16 | edit

No title

すごい!
ぷっくりかっこいいバゲットだぁ♪
何かをつかんだなんて!!!
どんな進歩を?!
私も進歩しないとなぁ。
なんとなく作ってるし。

スナックパン、おいしいですよね。
食べやすい形だし、パクパク食べちゃいます。
1週間後、またパン楽しみにしてます♪

ぽんち #mQop/nM. | URL
2009/10/12 21:40 | edit

ハナさんへ

こんばんは!
ありがとうございます(^-^)
ドSのハナさんに(笑)そう言って頂けるととても嬉しいです~~!!

ニシノカオリを焼いてから、いろいろ見えてきた事がありました~。
それまではただがむしゃらに焼いているような感じだったんで、何かちょっとコツが分かった気がして
嬉しかったです~。
ほんと、ニシノさん冷蔵庫に眠ってるとはいえ、有難い(^-^;)


1週間空いたらまた忘れそうで怖いです・・・。
この勢いで焼きまくりたかったんですけどね~。
来週、また新たな気持ちでがんばります!!

オハナ #- | URL
2009/10/12 22:39 | edit

ぽんちさんへ

こんばんは!
ちょっと感覚を掴んだような気がしています。
それだけでもとっても嬉しかったんですよ~~(^-^)

やっぱり一次発酵はとても大事なんだと思います。
毎回発酵後の画像撮るの忘れるんですよね~~。

スナックパン、とっても美味しいんですよー!!
小食の娘もこれには食いついてきます。
今日1日でいったいいくつ食べたのか・・・、倍量作ったのにもうちょっとしかない~~~。


オハナ #- | URL
2009/10/12 22:47 | edit

No title

置いてゆかれるぅ~。 焼かねば、akkoも!!
かなり、あこがれの、クープです!!!
ポコッとして、エッジもある。

1週間、すべてをエアで妄想して、忘れないように頑張って下さい^^

しかし、パン焼けない・PCいじくれない... と来たら、病気になるかも(笑)
akkoは、TVなくても平気だけど、PCないとダメぽな人間です。

まずは、気を付けて^^

akkonoka #- | URL
2009/10/12 22:52 | edit

No title

私も~!ニシノカオリバゲ焼いてから、なんか色々思う事があり。。。
もう一度工程を見直す機会ができてよかったと思ってるよ♪
…にしても一向に進歩してないけど(^_^;)

エッジあり!!帯切れナシ!!気泡あり!!
いいなーーっv-19
待っててね~私も手ごたえ感じれるようになるまで頑張るぞいっ☆☆
一週間のお出かけ、気をつけて行ってらっしゃ~いe-257

うさみ #- | URL
2009/10/13 00:04 | edit

akkoさんへ

おはようございます!
ちょっとコツをつかんだような、ないような~。
こんな微妙で次が焼けないって!なんて拷問(泣)

この感じを忘れないように、妄想だけは得意なんで(笑)イメトレしておきます!

akkoさんこそ1週間でどんどん先に行かないで下さいよ~~(^-^;)

1週間、パソコン見れない、パン焼けないって、一体私は何をすればいいんだろう~~って感じです。
若干老けて帰ってきそう・・・。

オハナ #- | URL
2009/10/13 08:49 | edit

うさみさんへ

おはようございます!
うさみさんもそうでしたか~~!!
志賀シェフのレシピ、かなり考えさせられるものがありましたね~。
有難いです。

気泡はまだまだですけど、たちまちクープがパッカリになって良かったです!

1週間後まで妄想でつないでおきます(笑)
あ~~、今から仕込みたい!!
来週のバゲット、あ~~~怖っっe-282

オハナ #- | URL
2009/10/13 08:56 | edit

No title

こんにちは~
ぽっこりバゲット、すごくかっこいい~!
とっても美味しそう(*^_^*)
上手にパンが焼けた日って、1日ルンルン♪♪って気分ですよね。
わかります~!

1週間後、またアップ楽しみにしてますね♪


mika #- | URL
2009/10/13 12:03 | edit

No title

バケットかっこよくできてますね。
うらやましぃ。
最近は、イマイチの出来ばかりでトンネルの中です。
やっぱり、ひたすら焼くしかないですよね。

スナックパンおいしそう。子供達が喜びそうなパンなので、レシピチェックしてみます♪

nagomi #- | URL
2009/10/13 14:30 | edit

No title

こんにちは~^^
わぁ!バゲットすごいじゃないですか~!!
かっこいい!
何かを掴んだって・・・ちょっと~置いてかないで下さいよ~^^;
てかバゲ修行放置してる私が言えるセリフじゃありませんが(汗)

テコナいいですね~^^
私もいつか行ってみたいです♪

一週間、パンも焼けないパソコンも触れないとなると私なら軽くうつになりますよ--;
2日パン焼けないだけでもモヤモヤするのに☆彡
一週間後また色々焼いてUPして下さいね♪♪♪

sabo* #W/jNGJ0Q | URL
2009/10/13 14:48 | edit

めちゃめちゃカッコイイ~!
こんなの焼けちゃったらニタニタルンルンどころじゃないね^^
何度もいろんなことを試して焼いてる人は ちょっとした変化にも敏感かも。
何を掴んだのか気になるけど、きっと言葉で表すのは難しいんだろうね。
1週間後からを また楽しみに待ってるよ~♪

*noix* #wWh3mUXY | URL
2009/10/13 21:36 | edit

No title

こんにちは~

スナックパンありがとう~(;-;)作ってもらえるのってすごく嬉しいです!(>_<)

バゲット、クープ枝豆ちゃんですね!雅子先生のバゲットのようです。
気泡ですが、上半分が詰まってるって、クープが開いているのに詰まったところがあったんですよね?!
不思議だ~、私もいい感じにクープが開いている部分が詰まっていることってあります。
気泡がよかった部分と詰まった部分の違いってなんだろう~?こういうところがわかるといいのに!と思います。

何かをつかみかけたところでパン焼きができなくなるのって辛いですよね。
オハナさん、妄想&エアですよ~

ブログにコメント頂いていたのに(いつもありがとうございます!)お返事が遅くなってすみませんでした。
先ほどお返事させていただきました(^-^)

*kou* #YKkYkslk | URL
2009/10/14 11:09 | edit

No title

オハナさん、こんばんは♪

クープぷっくりですね~!!
憧れちゃいます。(人´∀`).☆.。.:*・
私もこんなボインちゃんが焼きたい~。うふふ。

ニシノさん私も試してみたい~~~♪
これはcuocaへ直行ですな。(´艸`o)゚.+:

高橋雅子さんのお店のバッグだね♪
いいないいな~。^^☆

応援ポチ♪×2

Sao* #- | URL
2009/10/14 23:03 | edit

No title

ご無沙汰でした~。

ポコポコクープだ~♪
きれいに開いて良かったね!!
スナックパンも相変わらず美味しそう。

お友達が高橋雅子さんのテコナベーグルワークスに行ったんだね☆
ちょっと遠いけど、行こうと思えば行ける距離なのにまだ一度も・・なんでうらやましいな♪

mamran #gVmzE3zo | URL
2009/10/17 10:31 | edit

No title

オハナさんこんにちは。
やっぱり、相変わらずオハナさんのバゲットはすばらしいです~。
クープもぽっこり、気泡もしっかりと・・
本当に美味しそう!!
スナックパンも~またまた美味しそう!!
子供ちゃん受け良さそうですね!!

高橋雅子さんのお店、私も行ってみたいです~。

ぽちっと応援!!

ふくとも #- | URL
2009/10/19 14:24 | edit

mikaさんへ

こんばんは!
お返事が遅くなりごめんなさいね~。

ぽっこり、はなぜできたのか分からないんだけど、やっと前進した気がして嬉しかったです~。
ほんとね、バゲットに撃沈した日は家事するのもおっくうになってしまって・・・。
オタクならではですね・・・(^-^;)全く家族も迷惑なことでしょうね。

1週間ぶりのパン焼きは、なんか新鮮な気分でした~☆

オハナ #- | URL
2009/10/21 20:46 | edit

nagomiさんへ

こんばんは!
お返事が遅くなってしまってごめんなさい~。
長~~いトンネルの時期ってありますよね・・・。私もよくあります~。
そんな時って気晴らしに違うパン焼いても失敗したりして、また凹んだりします(-_-;)
でも、焼き続けると少しでも進歩するもんですね~~。
って、今回だけかも・・・(笑)
こんなに必死に家パン焼いて、友達によく笑われます・・・(^-^;)

オハナ #- | URL
2009/10/21 20:50 | edit

sabo*さんへ

こんばんは!
お返事遅くなってごめんなさい~。

掴んだ気がしてますよ、sabo*さん(笑)
さっきチラ見させてもらいましたが、バゲ焼いてるじゃありませんか~~~!!
置いてかれないように頑張ろうーーっと(^-^)

1週間、パソコンなし、パン焼けず、ほんと辛かった~~~(泣)
モヤモヤしっぱなし、エアクープと風呂でイメトレ(笑)
しかも、パン全く食べなかったんですよーーー!!
あれだけ毎日食べてたバゲットも1週間ぶりとなると、とっても美味しかったです(^-^)

オハナ #- | URL
2009/10/21 20:56 | edit

*noix*さんへ

こんばんは!
お返事遅れてしまって、ごめんなさい~。

やっとこさですよ(^-^;)ちょっと前進。
不器用ですから~。 ←古っ。

自分でもうまく文章にできないんですけど、ちょっと感覚が分かった気がするというか・・・。
うーーん、掴んだのかも怪しいけど(-_-;)

1週間パン絶ちしてたんで、いっぱい焼きます^^

オハナ #- | URL
2009/10/21 21:01 | edit

*kou*さんへ

こんばんは~。
お返事が遅くなってしまい、ごめんなさい~。

スナックパン、かなりクセになるやつ(笑)なんで、しょっちゅう作らせてもらってます~。ありがとう☆

気泡、クープは開いてるんですけど詰まってるんですよ~。
今日焼いたのもそうでした。しかも同じ側が詰まってたんですよー。
成型の問題ですかねー。う~ん、分からん。

1週間、妄想&エアやりましたからね~。
風呂で、一人真剣に(笑)
しかも修行僧のようにパン絶ちしましたから(笑)、焼きまくりますよ~~(^-^)

オハナ #- | URL
2009/10/21 21:13 | edit

Sao*さんへ

こんばんは!
お返事遅れてしまって、ごめんなさい~。

ボインちゃん(笑)、たしかに~~。うふふ。
このぽっこりはどうしてなるのか分からないのですが、なんか可愛いですよね。

ニシノさん、またチャレンジするのが怖くって冷蔵庫に眠らせてます(^-^;)
Sao*さんクオカ直行ですか!!(^-^)
Sao*さんのニシノさん、見てみたいです!

バッグ、欲しかったんですよ~~!
お店にもいつか行きたいです☆

オハナ #- | URL
2009/10/21 21:22 | edit

mamranさんへ

こんばんは!
ご無沙汰でした~~。お返事遅れてごめんね。

スナックパン、ほんとおいしいよ~~!!
高橋雅子さんのお店、友達がランチ美味しかった~~☆って言ってたよ~。
ランチのパンがとってもおいしいみたい(^-^)
で、ベーグルもたくさん買ったらしい。
1回行ってみたいな~~!っていうか東京に行きたい!!
mamranさん、行ける距離なのが、うらやましいな~~☆

オハナ #- | URL
2009/10/21 21:49 | edit

ふくともさんへ

こんばんは!
お返事が遅くなってしまって、ごめんなさいね~。

いやいや、素晴らしくなんてないですから~~~(汗)
お恥ずかしい(^-^;)
褒めてくれてありがとう~☆

スナックパン、子供が集まる時は作るんです~☆
どの子供でもがっついてくれるんで、嬉しいですよ(^-^)
食べ易いから、いいですよね~。

応援、いつもありがとうございます!

オハナ #- | URL
2009/10/21 21:54 | edit

コメントの投稿

Secret

トラックバック

トラックバックURL
→http://motton509.blog38.fc2.com/tb.php/102-1e463bf6
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

FC2カウンター

カレンダー

メールフォーム

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。